中餐廳設計既要充分體現歷史美又要吸引顧客

時間:2020-05-03   瀏覽:147

中餐廳設計

作為我們每天飲食的重要場所之一,餐廳裝修固然是值得我們重視的。那么中餐廳作為我們中國傳統文化的繼承方式,中餐廳設計就更加不能忽視了。

在我國,中式餐廳是賓館飯店和老字號特色飯店的主要餐飲場所,使用頻率較高。中式餐廳是以品嘗中國菜,領略中華文化和民俗為目的,故在環境的整體風格上應追求中華文化的精髓。與此同時,中國東西南北幅員遼闊,民族眾多,地域和民俗的差異很大。

充分發揮這些特色,使就餐者在就餐過程中感受申華文化的博大精深,領略各地的民風民俗。因此,中式餐廳裝修風格、室內特色,以及家具與餐具,燈飾與工藝品,甚至服務工員的服裝等都應圍繞"文化"與"俗"展開設計創意與構思。

簡約的中式風格餐廳,現代與古典相結合,粗糙與精細結合。入口大門的古銅圓球鑲嵌在鋼化玻璃上,不規則造型收銀臺酒柜與弧形墻面融為一體活動隔墻把包間與大廳獨立或敞開均可。

使用方便酒吧柜墻面的原木裝飾與現代的燈柱形成對比?,F代中式風格的餐廳,以深色面板加茶鏡為主體表現,天花以面板勾縫的形式組成,墻面做成波浪造形,讓整個空間更加有立體感。

色調要考慮自然光,尤其是陽光和室內燈光照射,以及裝飾材料不同帶來的差異,可選用同色系的色調,也可選用不同色系的色調,一般以明亮色為好,能使餐館顯得清潔、干凈、簇新。

暗淡色則易使建筑物顯得破舊,但若要表達歷史悠久的主題而刻意仿舊則另當別論。色調設計應能表達餐館的主題,因為在外部,突出主題比渲染氣氛更能體現餐館的特色。

門頭的結構要結合餐館原有的建筑結構進行設計,最好能利用原有結構,這樣可大大減少裝修費用。常見結構有中國傳統的飛檐、斗拱,適于經營任何中式正餐的餐館。

建筑材料一般使用普通的建筑瓦,高檔的酒樓使用琉璃瓦。傳統的風格有很好的效果,但一定要注意選擇相應風格的門,最好配木框門,如果配鋁合金或塑鋼門,就會使人感到不倫不類。

采用弧形門頭顯得大方、現代,門也比較好配。門頭裝飾材料最好不要用玻璃,玻璃幕墻雖很氣派,但中小餐館的門面相對較小,使用玻璃反而顯得寒酸。

隨著餐飲業在我國的飛速發展,各店之間的競爭也尤為激烈。對于中餐廳來說,怎樣才能既充分體現這種歷史美,又能兼顧到吸引顧客,這確實是對設計師一個大的挑戰。

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